solaおばさんのひとりごと

今年も・・・

2010-04-08T17:33:00.012+09:00

暖かくなってきましたね。

今年もsolaのお庭に、ハーブを植える季節がやってきました。

まずはバジル。

バジルはうまく育てると、クリスマス頃まで収穫し続けれる優秀な

お野菜です。

次はディルです。

ディルは一年草ですが春の終わりから夏にかけて、たくさん収穫できます。

独特の青い風味？が、ドレッシングなど、さわやかな味にしてくれます。

また、成長の様子など、お知らせします。

あ、もうすぐ、pas a pasさんの前に植えてある白いモッコウバラが咲きそうです。

１週間ほどで見頃が終わってしまいますが、とても清楚で、かわいいバラです。

よかったら、みてあげてくださいね。毎年この時期に咲いています。

はじめまして

2010-04-05T23:21:00.007+09:00

solaにあたらしいキャラクターが登場しています。

mugi(むぎ）ちゃんです。

mugiちゃんは、焼き菓子、麦ポンなどの担当をしています。

solaおばさんといっしょにこれからいろんなところで活躍してくれる

予定です。

まずはごあいさつまで・・・

のりワサビカツサンド

2010-03-30T10:00:00.003+09:00

こんにちは

今日は春の新作サンドイッチをご紹介します。

のりワサビカツサンドです。

サンドイッチ開発担当者？のstaffがひらめいたのです。

大人のカツサンドです。

こんぶにつけこんだキュウリとワサビとカツのハーモニーです！！！

さっぱりした味に、サクサクした食感。

これはまさに、、、大人の味です。

みなさんも、是非いちどお試しください。

カレーの仕込み

2010-03-28T03:50:00.007+09:00

大人気のsolaのカレーパン。

今日はカレーの仕込み風景をご紹介します。

とにかく玉葱を炒めます。

最初はこんな色で．．．

いためてるソバから、二人掛かりで玉葱をみじん切り。

solaのスタッフは料理上手がそろってます。

というか、必要にかられて、みんな上手になったのかも。

炒めて、炒めて、飴色になるまで炒め続けます。

手間ひまかけて、おいしいカレーを作っています。

solaのカレーパンはご注文いただいてから

その場で揚げています。

だから、アツアツ、サクサクです。

Letter From Sola　　３月号

2010-03-25T20:50:00.002+09:00

ごぶさたしております。

今日は３月から新しくなった冊子についての

お知らせです。

今回からレターフロムSolaが、新しい形に

変身しました。

コンパクトになっていますが、

内容は・・・自然とくつろぐSolaにある

他の店舗の情報などももりだくさん。

もちろん、今までどおりSolaからの

情報も満載です。

発行回数も年に４回から、隔月でお届けする予定です。

こんなこと、あんなこと、知りたい情報などありましたら

是非、メールやメッセージお待ちしております。

お客様と会話ができるようなLetter From Solaを作りたいと思っています。

solaのお菓子が増えました！

2010-02-05T13:26:00.003+09:00

先日はチョコレートを使用したお菓子をご紹介しましたが
今回は「むぎポン」をご紹介。

愛媛県産のはだか麦をパットライスにして、
てんさい糖でほんのり甘く仕上げた
昔なつかしのポン菓子です。
軽い食感でしつこくない味のせいで、一度食べ始めると途中でやめられません（笑）

「麦のポン菓子だからむぎポン」という安直なネーミングはスタッフの会話から生まれた物です。

むぎポン（￥120-）

そしてこちらは「チョコむぎポン」
お砂糖ではなく、チョコレートでコーティングしました。
はだか麦の軽い食感とカリカリのくるみ、
クーベルチュールチョコレートの上品な甘さが癖になります。

ホワイトとミルクチョコの二種類で、各150円です。

そしてなんと！マシュマロも作ってしまいました。

マンゴー・ブルーベリー・ストロベリーの３種類。

果実のピューレをふんだんに使っているので、とってもいい香り。

しっとりふわふわな可愛いマシュマロ。いかがでしょうか？

マシュマロ（￥150-）

もうすぐバレンタイン！

2010-02-03T12:18:00.002+09:00

またまた間が空いてしまって申し訳ありません。

今日は例年にないsolaの姿をご紹介。

solaはどちらかと言うとホワイトデーで盛り上がるのですが

（クッキー等の焼き菓子が多いので…）

今年はバレンタインもちょっと頑張ってみる！？

と、色々作ってみました。

チョコレートでコーティングしたラスクのセットや

チョコサンドクッキー。

どれもおいしいのでスタッフは自分用に買ってしまってます。（笑）

いつもお世話になってる人やお友達にも

ちょっとした贈り物としていかがでしょうか？

ちなみにこちらはチョコの入ったクッキーを

ハートの飾りでラッピングした物です。

■sola二階のsola's kitchenは１月末をもってお店を閉めました。

短い間ですが来て下さった皆様、本当にありがとうございました。

お世話になった方もたくさん。

感謝の気持ちでいっぱいです。

solaのスタッフもお昼に通ったりしてたので寂しく思います…。

ですが、近々レストランとして新しくオープンします！

お惣菜屋さんだったのですが、「座ってゆっくり食べたい」とのお声をよく頂いておりました。

シェフは同じ人なので、キッチンの味が好きだった方はきっと気に入って頂けるはず。

今は改装と料理作りで大変みたいです。

精一杯頑張りますので、よろしくお願いします！

sola's kitchenのポイントカードは一階solaで、１ポイント＝10円として
パン・サンドイッチと交換できます。
せっかく貯めて下さってたのにごめんなさい。
ぜひご利用下さいませ。

明けましておめでとうございます。

2010-01-06T15:22:00.003+09:00

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。

今年もよろしくお願いします。

ちなみにこちらはsolaの情報を伝えるおじさんですｖ

新作パンの紹介もなかなか追いつけなくてすみません…。
今日は「ふわふわドーナツ」を。

もともとは「シャンブルドーナツ」という名前の菓子パンです。
シャンブルは小部屋という意味。
ドーナツ生地の中にある、沢山の気泡が小部屋みたいなのでついた名前だそうです。
この気泡（小部屋）がふわふわとした軽い食感を生み出します。

solaでは分かりやすいように「ふわふわドーナツ」と名付けました。
抹茶・紫芋・黒ゴマ・黒糖きなこ　の４種類。
見た目も可愛くて食べやすいので、ちょっとした手土産にも合うかと思いますｖ

りんごの季節

2009-11-21T12:44:00.002+09:00

すっかり寒くなってsolaのりんごの季節が到来しました。
なので今日は長野県産ふじりんごを使ったりんごのパイをご紹介！

冬～春先にとれるふじりんごを、お砂糖だけで煮詰めたりんご煮を
サクサクのパイ生地に包んでいます。
艶やかな表面が美味しそう…。
solaのりんごパイにはシナモンは使っておりませんので
ちっちゃな子たちやシナモンが苦手な方でも食べやすいかと思います。
ぜひぜひ　ご賞味下さいｖ

冷めてしまったりんごパイは
ホイルで包んでトースターで加熱するとホカホカになります！
それにバニラアイスを乗せるととっても美味しいのです。
オススメですｖ

寒い季節にピッタリ

2009-11-11T12:43:00.002+09:00

今日ご紹介するのは

エビとカブ等の季節野菜を使ったシチューパン！

手作りのベシャメルソースを入れていますｖ

焼きたては本物のシチューのような香りが漂います。

冷めてしまってもホイルで包んでトースターで加熱すればホクホクになります！

見かけよりもずっしりとした重さですので（笑）取る際はお気をつけ下さい。

「エビと季節野菜のシチューパン」（￥250-）

そしてNEWスイーツ

「あずきミルクプリン」（￥180-）

自家製あずき煮と生クリーム、ゼラチン、牛乳などで作ったプリンです。

溶けるような柔らかさの中にプルプルとした食感が病みつきになりそうです。

食後のデザートにいかがでしょうか？

クリスマス仕様

2009-11-08T14:08:00.003+09:00

１１月に入ってから急に寒くなりましたね。
solaはもうすっかりクリスマスカラーになっています。

夕方からは外のイルミネーションもライトアップしますので

ぜひ見に来て下さいｖ

6th！

2009-10-04T15:08:00.002+09:00

10月1日でsolaは6周年を迎えました！
いつも支えて下さってる皆様のおかげです、ありがとうございます。
これからも頑張っていきたいと思います。よろしくお願いします。

なんと今年も、二階のカフェのMさんが素敵なケーキを焼いて下さいました！
栗の部分が６になってるのが見えるでしょうか？
クリームと生地は控えめな甘さで
栗やサツマイモの持つおいしさが引き立っていましたｖ
スタッフ大喜びです。ありがとうございました！

カスタードクリーム始動！

2009-09-26T13:05:00.002+09:00

朝晩はすっかり涼しくなりましたね。
お昼は夏の暑さがちょっと残りますが、
solaではお待ちかねのカスタードクリームを使ったパンが解禁になりましたｖ
（夏は気温が高くて出せないので）

手作りなので期限は当日中なのですが、濃厚な甘さが病みつきになります！
まだ気温が高いので、日中の車内に置いたままなどは痛みやすくなりますので
お気をつけください。

どれも人気ですが私の一番のオススメはクリームパン！
表面がサクサクのクッキー生地で、中にはたっぷりカスタード。
パンの下側がカスタードの持つ水分でちょっとフニフニしている所がとってもおいしいのです。

生クリームを使ったクリーム金時や生クリームフランスはもう少し後になります。
（気温にもよりますが、去年は十月中旬から始まっています）

オリーブ

2009-09-15T12:29:00.002+09:00

solaの庭には三本のオリーブの木があります。

一昨年くらいから実をつけだして、その時は鳥たちに全部食べられてしまいました（笑）

去年は調子が悪かったのか実をつけてくれませんでしたが

今年は三本とも元気に実をつけてくれましたｖ

オリーブは調理がとても難しいのでお店の品物には使えませんが

お店の入り口で可愛く出迎えてくれています。

今年も鳥たちのご飯になるのでしょうか…（笑）

ブルーベリージャム！

2009-09-06T11:18:00.003+09:00

本日ご紹介するのは
「手作りブルーベリージャムのレアチーズデニッシュ」（￥200-）

ホワイトクランチを乗せたサクサクのデニッシュ生地に
クリームチーズ・レモン・ヨーグルト・生クリーム等で作った手作りレアチーズクリームを乗せて、
さらに手作りブルーベリージャムをトッピング！

デニッシュの食感とレアチーズクリームの酸味と甘味、ジャムの香りの相性はバツグンです。

ブルーベリーマフィン

2009-08-29T14:27:00.003+09:00

ブルーベリーマフィン（￥200-）

無農薬ブルーベリーを使った、家製ブルーベリージャムを生地に混ぜて、

中心部には生のブルーベリーを包みました。

生のブルーベリーによってとってもフレッシュな感じに仕上がってますｖ

北海道コーン！

2009-08-27T12:40:00.003+09:00

北海道から直接送って頂いているコーンです。

とっても甘くておいしいです。

生のままでも食べれるんですよ！

このコーンを手作業で一粒づつにしてパンやサンドイッチに使います。

包丁でざっと剥くと楽なのですが

それではおいしい部分が取れないので、

スタッフ皆でボールに向かう姿はちょっとシュールです…（笑）

生地にもコーンを入れて、中にもたっぷりコーンとチーズを包んだ

「Wコーンのチーズカンパーニュ」（￥230-）

コーンの甘さとカンパーニュ生地の歯ごたえがたまりません。

北海道といえば、こちらも。

「くろまめタピオカ」（￥100-）

タピオカ粉を使っているので、やわらかくてもっちもち食感の可愛いパン。

中に北海道産の黒豆をてんさい糖で甘煮にした物を入れています。

一般的な黒豆はお菓子のように甘い味付けが多いのですが

solaの黒豆はほんのり甘めな味付けです。

オススメですよ！

近い将来のテナントさん募集のお知らせ。

2009-08-20T00:46:00.003+09:00

今回は、お店のお知らせを。

自然とくつろぐsola（この建物の名前です）は現在４店舗で営業しています。

solaを正面から見た図です。

２年後くらいに、上の写真の右手前くらいの敷地にかわいい小さな２階建ての建物が建つ予定です。

１Ｆがガーデニングと雑貨のお店になればなぁ～なんて思っています。

全店舗"自然"がテーマの店作りをしていますので、私達と同じような考え方、雰囲気のテナントさんとの出会いを求めています。

ガーデニングなどのお店をしてみたい方でも、現在営業されていて２店舗目の方でも…

とにかく熱意のある方大募集します。

興味がございましたら、ぜひメールでお問い合わせ下さい。

webmaster@sola-obasan.com

（サイトの問い合わせフォームをご利用下さっても大丈夫です！）

夏ですね！

2009-07-24T15:24:00.002+09:00

またまた間があいてしまいました…お久しぶりです。
もうすっかり夏で毎日暑いですね。
こんなに暑いのに松山の梅雨明けはまだらしいのが不思議です。

久々のパンのご紹介です。
気温が高くなっているのでカスタードクリームもお休みになりました。
クリーム好きには寂しくなる季節ですが
マンゴークリームパン（バターとクリームの間のようなものをサンドしています）は
夏の間も出していますのでぜひぜひご賞味ください！

ばななパン（￥200-）
やわらかい生地にバナナを練りこんだ
solaの夏の定番商品です。
バナナ本来のやさしい甘さです。
見た目も可愛いので小さな子たちに人気ですｖ

クランベリークリームチーズ（￥150-）

ミルクパンの生地にクランベリーを混ぜ、

中にクリームチーズをまるっと包みました。

ほんのり甘くてやわらかい生地とベリーの甘酸っぱさ

クリームチーズがほどよくマッチ。

以前から出ている「野ぶどうとクリームチーズ」も合わせてどうぞ！

夏のパン

2009-06-21T14:40:00.003+09:00

続々と夏の新作パンが出ています。solaです。
暑いのでクリーム系のパンが減っているのですが
夏を元気に乗り切るために
野菜を使った食事パン系が増えています。
やはり、季節にあった旬のものを使いたいですよね。

「夏野菜の自家製ラタトゥイユ」（￥230-）
なす・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎをふんだんに使っい
オーガニックケチャップとトマトソースで味付けした自家製のラタトゥイユを
ベーコン、チーズと一緒に包みました！
味がしっかり付いていて、とてもおいしいです。

「ガーリックバターフランス」（￥120-）
おなじみのガーリックフランスですが、パセリはsolaの庭で採れたものを使用しています。

にんにくの良い香りがやみつきになりますｖ

solaの庭

2009-06-13T13:59:00.003+09:00

毎日暑いですね！
水不足気味の松山ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

以前にちょっとだけ触れたsolaの庭について。
ちょこちょこっとした野菜を育てているのですが
やっぱり実が成るものはワクワクしますね！
左はプチトマトです。

野菜を洗った水をあげたりして節水してるのですが
面積が結構あるので体力との戦いです。（笑）

ラディッシュはショリショリした食感と見た目が可愛いので
サラダ等に合わせると相性ばつぐんですｖ
暖かいので成長が早いです…。

お惣菜やサンドイッチの具に使ったりしますので
楽しみにしていてくださいー！

夏のおやつ２

2009-05-31T14:25:00.003+09:00

今日も夏のおやつをご紹介。
今年の夏はココナッツで攻めますよ！
なココナッツラスク（￥350-）

お砂糖とバター、ココナッツファインをつかった
非常にシンプルなラスクですが
口に入れるとココナッツの香りが広がります。

こちらは
左：ココナッツクッキー
右：自家製さちのかジャムロールクッキー

各￥150-です。

右のクッキーは
手作りのジャムを使っているので
賞味期限が短くなってしまうのですが
キャラメルの生地がイチゴジャムと合わさって
とてもおいしいのでオススメです！

ジャムがなくなり次第終了ですので
お気をつけ下さい。

夏のラスク

2009-05-28T15:48:00.002+09:00

本日ご紹介するのは、夏のおやつにピッタリ！

冷やして食べる「ひんやりラスク」です。

プレーンのラスクにチョコをコーティングしました。

更にクランチもついていて

サクサク食感です。

味はミルクチョコとホワイトチョコの二種類（各330円）

夏だけの限定ラスクです。よろしくお願いします！

もちもち食感

2009-04-26T13:30:00.003+09:00

今日はもちもち具合がたまらない「もちっとねぎ明太」（￥180-）をご紹介。
中にはチーズと明太子、きざみネギが入っていて、
上にはのりが乗っています。
生地にはしょう油も入っていてちょっと和風な感じです。
タピオカ生地を使用しているので、とっても柔らかくてもちもちしています！
明太子を使ったパンは今まで明太子フランスだけだったので
柔らかい生地がお好きな方にも喜んで頂けてるようです。

ぜひぜひ、ご賞味くださいｖ

原材料本

2009-04-18T13:18:00.002+09:00

またまた間があいてしまい申し訳ありません…。
今日はsolaの原材料本について。

まだ途中の項目もあるのですが
sola原材料本をイートインスペースの辺りに置いています。
何を使っているのか気になるけど聞きにくい…と思っている方や、
興味のある方はぜひご覧になって下さい！

内容も徐々に充実出来るよう頑張ります…。

ぷくぷくのすごいやつ

2009-03-09T15:45:00.003+09:00

いつだったか　はっきりとは覚えていません、でもたしか・・・去年の、まだ暑かったころから、

solaでは＜えひめ　AI‐２＞というものを培養(！？)しています。

今では、＜えひめ　AI‐２＞を＜あいに＞と呼んでいますが、作り始めた頃は、

「ぷくぷくのすごいやつ」と呼んでいました。

というのも　　

培養中にこんなかんじにぷくぷくになるから。

そしてなぜ、すごいやつなのか、というと　この＜えひめ　AI‐２＞を、

例えば、台所の流しにながすと、配水管のヌメリがきれいになる、だけではなくて、

下水管、はては水質まできれいにしてしまう、というのです。

solaで培養し、使い始めて約半年。　次は作り方と、solaでの効果についてアップしたいと思います。

いちごがいっぱい！

2009-03-05T14:31:00.002+09:00

今回は先日書いた
いちごを使った品を紹介しようと思います。

左：いちごのロールサンド（￥180-）

生クリームとカスタード、いちごを食パンでつつみました。

やわらかい食パンの食感とクリーム＆いちごの甘さがたまりませんｖ

右：いちごとあんこのクリームブリオッシュ（￥200-）

つぶあん、生クリームと、いちごが丸々一個入っています。

菓子パン生地の大福みたいな感じでしょうか。

上のヘタは抹茶味のクッキーです。

一応、いちごの形を模しています。（笑）

スコーンにもいちごジャムを使用したものが登場しています。

左の画像がブルーベリーといちごジャムが入ったスコーン

（木曜日）

下がバナナといちごジャムのスコーン。

（火曜日）

共に￥130-です。

左：クリームフレンチ（いちご＆クリームチーズ）（￥320-）

右：マフィン（いちごジャム＆ホワイトチョコ）（￥200-）

いちご好きな私は毎日誘惑されながら仕事をしています…。（笑）

いちごが収穫できる間だけの品物なので、興味がある方は早めに見に来て下さいね！

石尾農園のいちご

2009-03-01T12:45:00.006+09:00

こんにちは。
お久しぶりの更新になってしまい申し訳ありません…。

今日はイチゴのお話を。

solaでパンに使っているイチゴは、
内子町の石尾農園さんで採れたものを使用させていただいてます。
品種はさちのか。
とよのか、紅ほっぺ、あまおとめなどの品種もありましたが、
甘すぎず、でもイチゴの味がしっかり出ていて
パンと一番相性がよいと思ったさちのかを選びました。
（でも、どれもおいしいので毎年イチゴの発送をお願いする時は皆で迷います。笑）

収穫時期になったイチゴだけを当日便で送ってもらっているので
日によってはお店にイチゴの商品が並ばない時もあります。
すみません…。
もし無くても諦めず、ぜひご賞味頂きたいです。
（イチゴがある日でしたらお取り置きもできますので！）

石尾農園さんから届いたばかりのイチゴ。つやつやでおいしそうです…！

こちらはイチゴのジャムを作っている所です。
イチゴ、お砂糖、レモンだけを使った、いたってシンプルなジャムですが
とってもおいしいのです。

ぐつぐつ煮ています。
だんだんとイチゴの形がくずれてきました。

あく取り。
おいしいジャムを作るためには欠かせません。

ほとんど形がみえなくなったらok。

容器を移して保存。

スコーンやマフィンに使いますｖ

次回はイチゴの品物を色々紹介したいと思います！

solaおばさんが菓子パンに！

2009-02-03T12:09:00.002+09:00

あっという間に一月が過ぎ、寒さも和らいだかと思ってもまだまだ冷え込みますね。
blog担当の私もインフルエンザにかかってしまい冬の恐ろしさを体験した所です。
皆様はいかがお過ごしでしょうか？

今回ご紹介するのは、可愛い（？）solaおばさんパン！

手作業で顔を描いているので一人ひとり微妙に顔が違います。

solaおばさんを見た事ない方にとっては謎の生首状態なのですが、この機会にぜひおばさんの顔を覚えて下さいねｖ

中は手作りマーマレードとチョコカスタード。ほのかな酸味とチョコの甘さの相性はバツグンです。

季節によって中味を変える予定ですので、一度召し上がってみてください！

sola's kitchen

2009-01-13T14:21:00.003+09:00

11月9日にsolaの建物の二階にオープンしたsola's kitchenについて少しご紹介しようと思います。

solaの台所という名前のお店は、その名の通りsolaの調理場から誕生しました。

普段から「体に優しい食材を使って、おいしい品物を」という気持ちのもとで

できる限り添加物の少ないパンやサンドイッチを作っていましたが、やはり完全無添加でのパンの作成は難しく、いつも悩んでいました。

（上白糖や、チョコレートも添加物ですので…。きび和糖なども使いますが味の相性もあり、とても難しいです。）

そこで、お料理だけなら添加物の含まれていない物も可能ではないか！

とパン屋で出来ない事を実現したくて生まれたお店でもあります。

solaのホームページにもsola's kitchenのページがありますので、ゼヒ見てみてくださいｖ

中の様子もちょっとご紹介。

お店の開店祝いに沢山のお花や植物を頂きました！どうもありがとうございます。

開店当初に載せられなくてごめんなさい…。

雑穀や自家製ドレッシングの販売もしています。

雑穀はとても体に良いので、あなたも少しずつ雑穀生活にチャレンジ！？

黒米は、白米に対して二割くらいの量を入れて炊くと、苦手な方でも食べやすいと思います。

右の写真は「ランチBOX」￥650-

ご飯が白米・玄米・黒米から選べて、右側のスペースには自分で好きなおかずを選んで入れる事ができます。このBOXは10:00から15:00までしてますので、ぜひご利用下さい！

グラタン＆コロッケは、加熱前の物を持って帰る事も可能です。

グラタンはトースターで８～１０分程の加熱でお召し上がり可能なので、

お家で手軽に熱々が楽しめてオススメです。

まだまだ紹介しきれませんが、今回はこの辺りで…。

遅くなってしまいましたが…

2009-01-07T14:58:00.006+09:00

2009年、明けましておめでとうございます。
新年からバタバタして、挨拶が遅れてしまい申し訳ありません…。
去年のブログも11月から更新出来なくなってしまい、反省しております。

2008年は変化の年でした。
11月、二階にお持ち帰りのお惣菜のお店sola's kitchenがオープンしたり、
それに伴いsolaの方でも様々な事が変わりました。
それでも頑張れているのはやはりsolaのパンを楽しみにして下さるお客様、
雑貨や食材でお世話になっている生産者や業者の方々
皆さんのおかげだな、と強く思います。
昨年は大変お世話になりました。
今年もよろしくお願いします。

sola's kitchenの方も、オープン当初は混乱していたのですが
大分落ち着いてまいりました。
次回の更新では二階の事もいろいろ紹介したいと思います。

クリスマス仕様

2008-11-02T16:54:00.003+09:00

さてさて、ハロウィーンも終わり、solaもクリスマス仕様になりました！

お店のクッキーの包装にも、クリスマスの可愛い飾りを使ったりしていますので、ぜひ見に来てくださいｖ

サクサクサンライズ

2008-10-27T15:20:00.002+09:00

学生のころメロンパンがすごく流行って、小さな小さな専門店が学校の近くに何件かありました。

私も、学校帰りに買ったのですが、メロンパンに使われるメロンの香料が苦手で、おいしいと思えるものには出会えませんでした。

ｓｏｌａではメロンパンじゃなくて　「サンライズ」　もちろん香料は使っていません。

サクサク生地をのせるというのは、ドイツのお菓子にルーツがあるようですが、日本人が作った、日本人のためのパン。

素朴なおいしさが人気です。ｓｏｌａのパンの中でも、特に焼きたてがおいしいサンライズ。

冷めていたらオーブントースターで軽く焼いてどうぞ。

いつもお世話になっているＯｖａｌさんからいただきました。

ブログに載せるが遅くなってしまったんですが、あまりにもステキなので・・・

ぬくぬくsola

2008-10-25T16:25:00.002+09:00

solaのスタッフは、夏場から今の時期までは半そでです。

外や朝方は寒いのですが、パンを焼いていると釜の熱が浸透してきて、店中が暖かくなります。
暖かいというか、ちょっと暑いです。
お客さまに「暖房たいてるの？」なんて聞かれたり…（一応冷房入れていたりするのですが。汗）
釜担当の職人さんには、年中半そでの方もいるくらいです。
そのおかげで冬は暖房いらずで、唯一の暖房器具は、出入り口の足元にある小さなストーブだけだったりします。
夏は蒸される～！と苦しんだりしていますけど。（笑）

レトロプリン

2008-10-21T15:39:00.003+09:00

solaのプリン。
これ溶けているの？なんてたまに聞かれますけど、
しっかりと固まっています。

アガーという海洋抽出物が主成分の凝固剤を使って固めていますので、ゼラチンは使用しておりません。
また、カラメルではなくカナダ産のピュアメープルシロップを入れています。
そのため水っぽく見えますが、食感はプルンとしていて、メープルの程よい甘味と香りが楽しめます。

たまーに小さい子がシャカシャカ振っていますけど、さすがにジュースになってしまうので気をつけて下さいね。（笑）

フレンチドーナツのおいしい食べ方

2008-10-18T15:30:00.002+09:00

今日はこのフレンチドーナツについて。
他にもあんこやクリームを包んだドーナツがありますが、
このパンだけ食パンの生地を使用しています。

中には何もいれず、周りにお砂糖をまぶしたシンプルなパンですが、
ふわふわで食べやすい食感が人気です。
また、卵を使用していないので
卵アレルギーを持つ子供たちにも喜ばれているようで、うれしいですｖ

ドーナツは揚げたてや乾燥している間はとてもおいしいのですが
袋に包んでいたり長時間経つと、生地の水分と油で少し水っぽくなってしまいます。

そこで、だいぶ前になるのですが、お客様から教えていただいた目から鱗話。
トースターとの相性がバツグンなのです！
少し水分を飛ばして焦げ目を付ける位加熱すると
生地の外側はカリカリ、中もいい具合に水分が飛んでふわふわ食感になります。
油で揚げた出来立てとはまた違うおいしさです。
これなら翌日でもおいしく食べることが出来ますｖ

ぜひ一度試してみて下さい！

ｓｏｌａ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ　のこと

2008-10-16T16:22:00.002+09:00

夏の暑さが一段落して

ｓｏｌａのテラスにも風の気持ちいい季節がやって来ました。

パンの種類も増えたし、

寒くなる前の今はテラスでくつろぐのにとってもいい季節です。

１１月９日にオープンするｓｏｌａ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎでは、工事が終わり

お店の中はオープンしてからのお楽しみですが、

外から様子を伺えるようになりました。

もちろんお店の中でも、

お客様に喜んでいただけるよう、着々と準備が進んでいます。

１階のｓｏｌａにいながら、

２階のことが気になってしかたがないスタッフなのでした。

続・食パン物語

2008-10-15T15:17:00.002+09:00

以前、食パンのことをブログに書きましたが、ｓｏｌａには白い食パンをいれて全部で４種類の食パンがあります。

白い食パン(北海道では角食というそうです。パンの辞典では角食パンとありました。)以外の３種類は、一日にお店に出る数が少なかったり、曜日限定だったりと、せっかくお店まで来ていただいても、売り切れ！ということが多いので、ご予約をお勧めしています。

←玄米食パン　は卵もバターも牛乳も使わず、水と玄米粉・小麦粉だけで作ったパン。もちろんｓｏｌａの食パンですから、とっても柔らかく、そのままでもおいしいのですが、トーストすると、玄米の香りがきわだって、とってもおいしいです。

←水曜限定の黒糖レーズン食パンは、食パンの中でもだんとつの予約率！！

予約だけで、一日分が完売なんてこともあるくらいです。

着色料のカラメルなんか使わず、本物の黒糖を使っているから、やさしい色。

食べるとふんわり黒糖の味、見た目も味もやさしい食パン。

レーズンが嫌いな人でもなぜかこの食パンだけは食べられるという不思議なパンなのです。

←そして最後は土・日限定のゴマ食パン。

とにかく黒ゴマたっぷり。ハチミツをかけて食べるのがおすすめですが、私はサンドイッチ用に薄くスライスしてもらい、ホットサンドにするのがお気に入りです。

solaのカレーパン

2008-10-13T15:52:00.006+09:00

今回はsolaで販売しているカレーパンについて少し。

召し上がった事のある方も多いのではないでしょうか？

solaでは、揚げる前の状態（左参照）で陳列し、注文を頂いてから揚げるようにしています。
だいたい４～５分程かかりますので、お店に来て最初に注文してからパンやサンドイッチを選ばれる方が多いです。
揚げたてでお渡し出来るので、好評ですｖ
冷めてしまってもホイルに包んでトースターで加熱すれば、おいしくお召し上がり頂けます。

また、このまま揚げずにお持ち帰り頂く事も出来ます。
中身には火が通ってますので、170度くらいの油で中を加熱＆表面に色（きつね色くらい）をつけるだけでOKです。
保存は冷蔵庫で２～３日、冷凍で１０日程は大丈夫です。（早いうちが一番良いのですけど。）
朝ごはんに、と買って行かれる方も多いみたいです。

以前お客さまから教えて頂いたのですが、軽く油をスプレーなどでかけてトースターで焼いても美味でした！
食パンの生地を使っているので、焼いてもおいしいようです。

カレーパン、普段何気なく販売していますが、本当は職人さん泣かせらしいのです。
釜から中途半端な焼きの状態で出してしまいますからね。
もちろん生地が生焼けなのはダメですが、逆に焼き色が付いてしまっても失敗なのです。
揚げたてで渡したい！という販売側のわがままに付き合って頂いてます。
いつもありがとうございます。

solaに来店された際には、ぜひ食べてみてくださいね！
カリカリ生地にジューシーなほかほかルーがたまりません。

今販売している種類は、ひき肉ポテト・シーフード・なすきのこ・キーマ・根菜の和風カレーの５種類です。（上の写真はキーマ）

時期によってはピロシキやコロッケサンドなども作っています。

冷や汗体験

2008-10-12T15:26:00.002+09:00

ｓｏｌａにも国際化の波はやって来て、日本人だけじゃなく外国人のお客様もいらっしゃいますが、常連さんは日本語ペラペラなのでいいんです。

だけど、初めてのお客様の場合となると・・・

「ニホンゴワカリマセ～ン」なんてことになったらどうしようと冷や汗が出ます。

もっと真面目に勉強しておけばよかったと毎回思うのですが、たとえ日本語が通じなくとも、身振り手振りでなんとかなって、結局勉強することなく過ごしています。

　そんなある日のこと、すご～く背の高い(だいたい外国人のお客様は皆さんとても背が高いのですが)グッと見上げないと顔が見えないようなお客様が、バゲットを指差し、

「スティックブレッド　プリーズ」と言われました。

　そういえばｓｏｌａではバゲットですが、フランスパンって日本語っぽいし、英語ではなんて言うんだろう？？と不思議だったので、「ははぁ～ん。そうか・・・次に外国人のお客様がいらっしゃったら、「スティックブレッド？」って聞いてみよう！」なんて思っていました。そうこうしているうちに、「スティックブレッド」の出番がやって来たのです！

「スティックブレッド、スティックブレッド」と、ちゃんと復唱して、意気揚々と

「ス！」というと「フランスパンくださ～い！」・・・・・その時以来スティックブレッドの出番は一度もありません。だけど、わたしはみんなに言いたい！フランスパンでも、スティックブレッドでもなく、バゲットなんだ！と。

ちなみにわたしの英語辞典では、フランスパンはＦｒｅｎｃｈ　ｌｏａｆでした。

ｓｏｌａのバゲット、ハーフサイズもあります。

生クリーム参戦！

2008-10-11T15:24:00.003+09:00

先日のブログでも書きましたが、
生クリームやカスタードを使ったパンが復活しました！
こう、おいしい物が増えると、また太ってしまいます…（笑）

上の写真はクリーム金時。
この時期お店の一番のおすすめを聞かれたら、コレですね。
王者金時さんです。（笑）

食パンのふわふわ生地の中に、生クリームとつぶあんがたっぷり入っています。
（よく、蒸しパン？と質問を頂きますが、食パン生地を色をつけないように焼いております。）
私はあんぱんやドーナツならこしあんの方が好きなのですが、
金時さんにはつぶあんがベストマッチ！
こしあん派なんだけど…という方にも、ぜひ召し上がって頂きたいです。

生クリームを使っていますので当日が消費期限なのですが、冷凍保存も可能です。
冷凍した際、普通の状態まで解凍して食べてもおいしいのですが、半分くらい凍った状態で食べてもまたおいしいのです！
ただ、加熱はなさらないでくださいね。（笑）溶けちゃいますので…。

左の写真は生クリームフランス。

バケットに生クリームを挟んだだけの、いたってシンプルーなパンなのですが、外はカリッ中は甘くてやわらかい生クリームというギャップがやみつきです。
ハマると中々抜け出せません。（笑）

こちらのパンは生地がしけるとおいしくなくなりますので、冷凍保存は無理なようです。

当日中にお召し上がりくださいｖ

ムーミンも食べた！？

2008-10-08T15:25:00.002+09:00

　「シナモンロールを作ってみたい！」という友達のために、作り方を調べていたら、我が家にあった「ムーミンママのお料理の本」に「往復びんた」という名前で載っていました。見た目が往復びんたらしいのですが、わかるような、わからないような・・・で、ムーミンも食べるのかなぁ・・・なんて思いつつ、私は自分で作るより、ｓｏｌａのほうがいいなぁと思うのでした。

　シナモンロールはムーミンの国フィンランドの隣のスウェーデン生まれ。９０年代後半に日本にやって来たそうです。上陸当時は専門店が続々とオープンするなど、一大ブームを起こしましたが、今ではすっかりお馴染みさんになりました。

　あえて、味の説明をする必要は無いかもしれませんが、ｓｏｌａでは自家製ヘーゼルナッツペーストとシナモンをデニッシュ生地でまいて焼いたものに白いフォンダンが乗っています。

　味は変わらないって分かってはいるのですが、このフォンダンが私にとって買うか買わないかの決め手です。私が好きなのは半透明より少し白いフォンダン。でも、半透明が好きって言う人もいるし、できるだけ白いのが好きという意見も。色だけじゃなくて、フォンダンのかかり具合というか、広がり具合も私の中ではこだわってしまう・・・かなり面倒な客ですね。

　ですが、ｓｏｌａのシナモンロールはやっぱりいつも人気者で、ブログ用に写真を撮りたいのに、気が付けば売り切れ！なかなか写真撮影ができませんでした。やっと撮れたこの写真↓おいしそうでしょ？

おみこし

2008-10-07T15:47:00.002+09:00

今日は松山神社のおみこしに来ていただき、
お祓いをしていただきました。
（写真を撮るのが間に合わず、今日は文字だけです…残念。）
毎年の恒例行事となりつつありますが、
やはりおみこしを見るとワクワクしますね！
こどもみこしを大人と子供でかつぎ、
ほとんどの方がハッピを着ていらっしゃいました。

お祓いもしていただいたし、これからも頑張りたいと思います。
松山神社の方々、どうもありがとうございました。
来年もよろしくお願いしますｖ

カナダの味

2008-10-05T15:15:00.002+09:00

ｓｏｌａのスタッフとしてうれしいのは、お客様に「おいしかったよ！」と声をかけていただくとき。

ｓｏｌａで働いていてよかったなぁと思う瞬間だったりします。

　けっこう前だと思うのですが、あるお客様から「こんなベーグルをずっと探していたんです！！！！！」と言っていただいたときは、うれしいというよりビックリしてしまいました。

　その理由というのが、その方が以前カナダで暮らしていたとき、毎日朝食にベーグルを食べるほどはまっていたのに、帰国後、ベーグル専門店やいろいろなお店を探し回るも、なかなかおいしいと感じるベーグルに出会うことができなかったのだとか。そして、たまたま訪れたｓｏｌａのベーグルを食べてみたら、懐かしいカナダの味がしたそうなのです。しかもそのお客様は大阪からの旅行中で、最初に来店されてベーグルをお買い上げになった後、もう一度来店されて、たくさんベーグルを買われた上に、ご自宅までお届けするように注文してくださったのです。

　とっても喜んでいただけて、とってもとってもうれしい出来事でした。

　残念ながら私はカナダに行ったことがないので、カナダの味はわかりませんが、ｓｏｌａでは毎日、プレーンベーグル・セサミベーグル・日替わりベーグルの３種を焼いています。

日替わりベーグルは、月曜・パンプキン　火曜・クルミ　水曜・オニオン　木曜・シナモンレーズン　金曜・ホールウィート　土曜・ブルーベリー　日曜・トマト　　になっています。

写真は、上の列左から月、火、水、中の列左から木、金、土、日、下の列は毎日焼いている、ベーグルで左がセサミ、右がプレーンです。

　　　それぞれおすすめの食べ方がありますが、全部書いていると大変なことになるので、省略させていただきます。値札にはバッチリ書いてありますのでそちらをご覧ください。

冬に復活する商品たち

2008-10-04T14:50:00.004+09:00

だんだんと寒くなってまいりましたね。
寒いのは大の苦手なのですが、気温が下がって嬉しい事がひとつ。
冬にしか出せないパンが復活するのです！

右の画像は「練乳きなこスティック」
フランスパンに手作りのきなこバタークリーム（バターと言っても、ベトベトしている訳ではなく、口当たりのいいクリーム、といった感じです）をたっぷりサンドしています。
私はこのパンの大ファンなので、早く出ないかな～と心待ちにしておりました。（笑）

気温の関係で、夏場は生クリームやカスタード類が販売できなくなります。
生クリームはゴールデンウィークぐらいまで、それ以降気温に合わせて溶けやすいチョコレートやカスタードを使ったパンが無くなっていきます。
そして10～11月くらいから無くなっていたパンが復活、さらに秋の新作が出るので、置き場に困るくらいパンの種類が増えます。それはもう一気に。
店頭に並ぶパンが増えると、パン屋の季節だ！なんて思ったりします。
夏は夏で、マンゴーやバナナを使ったパンが作れるので楽しみなのですけど。（笑）

８日くらいから、お店の方でもクリームパンやクリーム金時が復活しますので、ぜひ来て下さいｖ

クッキー詰め合わせ

2008-10-03T15:23:00.003+09:00

今日はクッキーセットのご紹介。

結構前からお店に登場しているので

solaに来店されてる方には今更～かもしれないのですが。（汗）

木箱に５個クッキーを詰めて、

ビニールで包んでリボンをかけている

いたってシンプルな詰め合わせなのですが

結構人気なのです。

木箱はクッキーをのけたら自由に使えるし

（小物入れや、植物を植えられる方もいらっしゃいました）

あまり飾りつけてない感じが良いのでしょうか？

木箱だけ欲しい～なんてスタッフの声も。（笑）

ちょっとした贈り物にいかがでしょうか？

（木箱の在庫がある間だけの販売となります）

お誕生日ケーキ

2008-10-02T14:20:00.002+09:00

昨日の続きなのですが

お二階のカフェのMさんが、なんとsolaの誕生日ケーキを作ってくれたのです！

見てくださいこの美しさ。さすがです。

ニュークラシックさんで出されるケーキはMさんの手作りで、

solaのスタッフにもファンが多いのです…。（笑）

ふわふわ生地に生クリーム、控えめな甘さのサツマイモと栗とチョコレート…

とっても美味しかったです。スタッフ大喜びでしたｖ

お二階のカフェには、solaのパンも持って行けますので、

サンドイッチを食べ、コーヒーを楽しみ、デザートに美味しいケーキを召し上がる方も多いようです。

ぜひぜひ、行ってみてくださいｖ

！！ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

2008-10-01T15:04:00.003+09:00

本日、１０月１日はｓｏｌａの誕生日。５周年を迎えました！

お客様をはじめ、たくさんの方にｓｏｌａを支えていだたいたからこそ、

こうして５周年を迎えることができ、本当にうれしく、感謝の気持ちでいっぱいです。

といっても、お祝いをするわけではないし、

スタッフも覚えてるかなぁ？？という感じ・・・

だけど、ｓｏｌａは毎日毎日しっかり成長しています。

こうしてホームページやブログを始めたり、

お店に並ぶパンたちも、

素材や味をさらに安心できるおいしいものに出来ないか、

上を目指してがんばっています。

次はどんなふうに成長していくのか、スタッフとしても楽しみです。

どうぞ、これからもよろしくお願い致します。

〈なもし市〉に出店しました！

2008-09-29T15:33:00.002+09:00

９月２６日～２８日に、松山城ロープウェー乗り場の２階で開催された〈なもし市〉にｓｏｌａが出店しました。

ご来場されたお客様でお聞きした方のなかには、

北海道や東京、福岡、さらには海を越えて韓国からも！

「松山、がんばってるなぁ」なんておもいつつ、

松山や愛媛だけではなく、たくさんの方々にｓｏｌａを知っていただく機会になるといいなぁと思います。

限られたスペースで「ｓｏｌａらしさ」を伝えるのはとても難しく、

出店中の３日間も試行錯誤でしたが、

いろんな意味ですごく勉強させていただけたと思います。

この経験をお店で役立てることが出来るよう、

日々、修行・・・ですね。

自家製肉みそとカボチャのおやき風

2008-09-28T15:24:00.002+09:00

本日ご紹介するのは野菜たっぷりのおやき風惣菜パン。

白ネギや生姜、豚ひき肉、八丁ミソなどで作った手作りの肉みそと、カボチャとにんじんのキンピラを合わせた物で、これをしょう油が入ったもっちり生地に包みました。

ぱっと見、地味なのですが（笑）

中はかなりおいしいので、ぜひぜひチャレンジしてください！

『あまのじゃく』じゃなかったら

2008-09-27T14:24:00.002+09:00

ｓｏｌａでは、毎日できるだけ多くのお客様に、焼きたて・作りたてのパンを食べていただきたい！ので、

お店に出ているパンの様子をチェックしながら、工場にオーダーしています。

　そして、どのパンが焼きたてかお客様にわかるように、スタッフが焼きたてコールをいたします。

もし、ｓｏｌａのお店で焼きたてコールが聞こえてきたら、耳を澄ましてみてください。

それでも聞き取れなかったら、遠慮なくスタッフに直接声をかけて聞いてみてください。

　それが、今まで食べたことのないパンだったとしても、アレルギーや『あまのじゃく』じゃなかったら、ぜひ焼きたてパンに挑戦してください。

焼きたてのパンを目の前にして、食べることが出来ないスタッフとしては、そのチャンスを逃すなんて・・・かなり損してると思うのです。

お絵かきクッキー

2008-09-22T15:24:00.002+09:00

solaで販売されているクッキーももちろん手作りなのです。

ちょっと一手間かかるのがオーナメントクッキー。

焼いたクッキーにフォンダン（お砂糖）で模様を描いてゆきます。

スタッフの間では、お絵かきクッキーなんて呼ばれたりします。（笑）

装飾前のマーガレットクッキー。

こんな感じで色ごとに模様を描きます。

ちなみに、緑は抹茶、紫は紫芋、黄色はかぼちゃを、

白いプレーンのフォンダンに混ぜ込んで色に変化を持たせます。

乾燥させて包装したら、完成です！

プレゼントに人気なオーナメントクッキーでした。

どてかぼちゃ

2008-09-21T15:13:00.004+09:00

solaにどてカボチャがやって来ました！

どてカボチャとは、飼料用の大きなかぼちゃの事です。
こんなに大きなカボチャを見るのは初めてです…。

隣に置いた普通サイズのカボチャがミニチュアのように見えます。

重さは40kgもあるので運ぶのも一苦労です。

場所を変える時に、ゴロゴロと玉ころがしのように転がしてしまいました。持ち上げられません。（笑）

しばらくの間はsolaの庭に飾っていますので

よろしければ見に来て下さいｖ

どてカボチャと言えば、

愛媛県では、九月上旬に「どてかぼちゃカーニバル」というお祭りが東温市にて開催されています。

出品された巨大な飼料用カボチャの大きさや色つや、形などを競うコンテストで、市内外から数百ものカボチャが集合します。

中には100kgや200kgを超えるカボチャもあるとか…

ビッグサイズなカボチャ達に囲まれていたら、普通のカボチャが小さく見えてしまいそうです。（笑）

自家製スタミナチキンときんぴら

2008-09-20T15:10:00.003+09:00

まだまだ暑いですが、
マンゴーやバナナを使った夏のパンが終わり、
続々と秋の新作パンが登場しています。

本日のパンは「自家製スタミナチキンときんぴら」

中には自家製かば焼きのタレで焼いた国産の鶏むね肉と、
ごぼうとニンジンのきんぴらが入っていて、
表面にチーズとネギ、一味唐辛子を使い、味のりで仕上げました。
生地は食パンと同じものを使用しています。

名前の通り、一つ食べるだけでかなりスタミナが付きそうなボリュームです！

コーンパン

2008-09-18T16:08:00.003+09:00

最近登場したコーンパンです。
北海道から届いたトウモロコシを
ほんのり甘い食事パン生地にたっぷりと混ぜ込みました。
やわらかな生地とトウモロコシのつぶつぶ食感の相性はバツグンです。

なぜわざわざ北海道から…
トウモロコシに大きな違いがあるのかな、
と最初は思っていましたが、食べてビックリ。
本当に甘くておいしいのです。

毎日手に入る物ではないので
北海道から届いた時にしか販売できませんが
その分、味には自身を持ってオススメできます。
ぜひぜひ、ご賞味ください！

カレンズさん

2008-09-18T16:08:00.002+09:00

最近、多くのアレルギーを抱える子供さんが増えているそうですね。

私の幼なじみも、卵や乳製品を食べることができなくて、毎日お弁当を持って学校に通っていましたが、その時はそんなこと珍しかったような気がします。

ｓｏｌａに来てくださる小さなお客様にも、アレルギーを抱える方々がいて、「これが食べたいよぉ！！」「卵が入ってるからだめでしょ」というやりとりを目にして、食べたいものが食べられる幸せをシミジミ感じます。

このノア・カレンズは、卵を使っていないので、卵アレルギーのお客様にも大好評で、お店に来られると必ず買ってくださる・・・というより、カレンズさん目当てで来られるのかも！？もちろん、卵アレルギーじゃなくても、カレンズさんのおいしさは変わりませんので、ご安心ください。

　ノア・カレンズは名前のとおり、カレンズ、グリーンレーズンそしてクルミの入ったハードパンです。

ハードと言っても中身はわりと柔らかいので、小さなお子様でも大丈夫です。もちろん、豪快にかぶりつくのも有りですが、薄くスライスし、クリームチーズやハチミツとあわせるとまた美味で、スタッフおすすめの食べ方です。

ニューフェイスです。

2008-09-15T17:50:00.004+09:00

クッキーの詰め合わせに、ハロウィーン限定のものが登場です。
かわいい(！？)オーナメントがついています。
ちょっとしたプレゼントにとっても喜ばれると思います。

ｓｏｌａのクッキー３種入りで６００円です。

幻のパン。

2008-09-14T15:01:00.002+09:00

以前、お客様に「ブリオッシュって何？？？」と尋ねられ、

「バター　・・・・・　と、卵　・・・・　を、　たっぷり使った・・・・・　」

なんて、きちんと答えることができなかった私。

好きなだけじゃだめだ、勉強もしなくっちゃ！ということで、

少し調べてみました。　　

　ブリオッシュは、フランス発祥のバターや卵をたっぷり使った、とてもリッチな味わいのパン。

　もともとはお菓子のようなもので、かのマリー・アントワネットが、「パンがなければお菓子を食べればいいのに」と言った、お菓子というのも、ブリオッシュのことだった、と言う説があるそうです。

　代表的なブリオッシュの形は、デコポン(←これでわかってもらえるかなぁ)のような形ですが、ｓｏｌａのブリオッシュは写真のようにまあるい形です。カスピ海ヨーグルトで生地が柔らかくなって、本当にリッチな味わいです。

　実は、私がｓｏｌａで働くようになる前のことですが、ｓｏｌａにはブリオッシュの上に、サンライズのさくさくクッキー生地がのっている、メープルサンライズというパンがあったのです。なんでわざわざ、ブログに書いているか、というと、そのパンの大ファンだったから・・・今となってはもう、幻のパンなんですが。

　もちろん、オンリー・ブリオッシュもおいしいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それいけ、じゃぱんまん！！

2008-09-10T15:42:00.002+09:00

今日は、あんぱんのお話。

ｓｏｌａでは、あんぱんのことを　「じゃぱん」　と呼びます。

で、じゃぱんをジャムパンと勘違いされるお客様がいらっしゃって・・・

「それは、あんぱんです」と言ったほうがいいのか、気が付いてもらうまで待つべきなのか・・・悩みます。

それに、焼き立てパンは、お出しする際に「〇〇パン、焼き立てです！」とコールするのですが、この時、じゃぱんというべきか、あんぱんと言うか、これも悩んでしまいます。まぁ、結局はどちらでもいいことなんですが・・・

こんなことでだいぶスペースを使ってちょっと反省・・・

ちゃんと「じゃぱん」のことも書かなくっちゃ。

ｓｏｌａのあんぱんは、酒種仕込みのあんぱんです。

外側だってちゃんとこだわっていますが、やっぱり主役は「あんこ」ですね。ｓｏｌａでは、北海道十勝産のアズキでできた、超こだわりの「あん」を使っています。

この「あんこ」がとにかくすごくおいしくて、和菓子作りのプロにさえ、「ｓｏｌａのあんぱんのあんこはおいしい！」と言っていただけるほどなんです。

こんな風に考えるだけで、あぁ～　食べたくなってきた・・・

ちなみに、じゃぱんには、つぶあんとこしあんがあります。

で、ｓｏｌａにはつぶあんドーナツとこしあんドーナツもあって、こちらも大人気です。

それに、もう一種。あんぱんには「玄米あんぱん」というものもあります。が、玄米あんぱんはつぶあんのみです。ただ、「こしあんじゃなきゃ、食べたくない」と言われる方にも、玄米あんぱんには挑戦していただきたいのです。

だってだって、あの玄米パンの生地の香ばしい香りと、つぶあんの組み合わせが最高なんです。

(写真は「じゃぱん」のつぶあんの方です。冷めたら袋に入れてます。)

ハロウィン仕様その２

2008-09-09T13:01:00.003+09:00

かぼちゃランプ。
一つは外に顔を向けています。
夜歩いていると、自分で置いたのにちょっとびっくりします。（笑）

本物のかぼちゃと飾りのかぼちゃで、
お店がかぼちゃでいっぱいです。

solaハロウィン仕様

2008-09-08T15:27:00.002+09:00

本番はまだまだ先ですが、solaも秋＆ハロウィン仕様の飾りつけに変わりました。

ハロウィンは可愛い飾りがいっぱいで楽しいです。

お気に入りはこのかぼちゃランプ。

作り物ですけど、中に電球が入っていて

毎夜点灯しています。

ちっちゃい子が

「カボチャおばけ」と呼んでいるのが可愛いですｖ

スプーンケーキ（ショコラ＆黒豆）

2008-09-07T16:33:00.004+09:00

スプーンケーキのショコラ＆黒豆を作っている写真です。

ショコラ生地をアルミ容器に量りながら入れて
上に黒豆を乗せています。
ツヤツヤの黒豆がおいしそうです。

焼き上げて釜から出した直後。
生地がふんわりふくらんで、黒豆が少ししっとりとしています。
今食べたいー！と心の中でいつも思います。（笑）

常温で冷ましてから包装して、完成です！
ショコラと黒豆？と、組み合わせに疑問を抱かれる方もいらっしゃるかもしれませんが
これが絶妙なおいしさなのです。
ゼヒゼヒ一度ご賞味ください～ｖ　私はハマリ気味です。

まん丸パン

2008-09-04T15:10:00.002+09:00

ご飯党の方、、、ごめんなさい！！

「毎日パンを見てると飽きるでしょ」ってよく言われますが、

私は全然そんなことなくて、むしろ、ご飯は一日一回がギリギリ。

二日続くと結構つらい・・・ご飯にもすばらしいところがたくさんありますが、筋金入りのパン党なのです。

そんな私が今日ご紹介したいのは、赤ちゃんからお年寄りまで、みんなが食べられる、ふわやわの丸パンです。

丸パンには、キャロット・パンプキン・クルミ・ゴマの４種類があります。右の写真は少しわかりにくいかもしれませんが、右上から時計回りに、ゴマ、クルミ、パンプキン、キャロットです。

全種類お買い上げになるお客様や、「ゴマだけ５個！」、「クルミだけ１０個！」とこだわりのあるお客様と、様々ですが、丸くてかわいいし、プレゼント用に選ばれるのもおすすめです。

中でも一番人気は、キャロットパン。ニンジン嫌いが多いはずなのに、みんなおいしいものは知ってるんですね。小さなお子様用にもキャロットパンが人気です。ピューレにしたニンジンを生地に混ぜているので、生地が少し甘めで、ニンジン嫌いも克服できそうです。

パンプキンパンはカボチャのペーストが生地に練りこんであり、パンプキンシードが入っています。ほんのり黄色いカボチャ色です。

ゴマパンは、黒ゴマがた～～～っぷり。個人的には、ゴマパンでバーガーにするのがお気に入りです。

そして、クルミパン、ｓｏｌａには「クルミだけのパンはクルミパンだけ」なんです。

クルミは、心臓病の大きな要因となる、悪玉コレステロールを取り除く、不飽和脂肪酸をたっぷり含んでいるんですって。おいしいのに、体にいい♪ってうれしいですよね。

solaのカフェ

2008-09-02T13:56:00.003+09:00

solaの庭には、ちょっとしたカフェがあります。
外なので雨の日には使えませんが
お天気の良い日は気持ちのいい風が吹いて来ます。
春や秋の過ごしやすい季節には人気の場所です。

パンとジュースで
お友達や家族との時間を楽しんでみてくださいｖ

秋の野菜だけサンド。

2008-09-01T14:13:00.003+09:00

二ヶ月ごとにその季節に合った食材で、solaは月替わりサンドを作っています。
今日からはじまったサンドイッチは「秋の野菜だけサンド」

水菜と、塩をまぶしたカボチャの素あげ、ヤンニョムマヨネーズ、にんじんとゴボウで作ったきんぴら、一味唐辛子をやわらかい食パンにサンドしています。

かぼちゃの持つ甘味と、ヤンニョムと一味のピリリとした味がベストマッチ！
おすすめです。

お庭に畑

2008-08-30T14:24:00.002+09:00

solaの庭には、小さな畑があります。

お店の出入り口の、ちょっと先。

季節ごとに育てる野菜が変わります。

パセリだったりディルだったり…

サンドイッチやパンに使っています。

たくさんは作れませんが、

solaの庭で採れた、安心食材です。

右の写真はバジル。

今は自家製ピザ（二種類あるのですが、ガーリック生地の方）に載せてます。

使う分だけ毎日収穫しているので、採れたてピチピチ？です。（笑）

定番だって！！！

2008-08-28T15:05:00.002+09:00

新作パンや季節限定のパンもとってもおいしいけれど、定番のパン達だって、ｓｏｌａはとぉってもおいしいんです。
だから、いつもあるパン達のおいしさを少しでも伝えられたら、と思うのです。

でも、一番最初はだれについて書こうか・・・
あいうえお順に「あんぱん」から？　いやいや、(私が)一番食べる率の高い「食パン」でしょう！
ということで、まずは　「食パン」。

ｓｏｌａの食パンはと～～～ってもやわらかいんです。

どのくらい柔らかいかというと、赤ちゃんのかわいいお肌のような感じかなぁ。

で、どうしてこんなにも柔らかいか、というと

水分量がとても多いから、なんだとか。

やっぱりお肌と同じですね。

我が家の朝食は、食パンとコーヒーのコンチネンタルスタイルなことが多いので、

ｓｏｌａの食パンが常備されています。

一斤では追いつかないから、いつも一本買い。

実は以前、ちょっと浮気して、

松山では結構有名な某パン屋さんの食パンを

買ったのですが、ひと口食べた瞬間、

「ん？何この味？？？」

薬品のような変な味がしたのです。

でも、同じ食パンを食べた父は全然平気な様子・・・。

もしかして、もしかして、これって世に言う体に悪いものの味だったりするの？

と、怖くなりました。

やっぱり、毎日体に取り入れるものだから、

ふわふわ・おいしい　のもだけど

安心して食べられるっていうのも、大切なことです。

朝ごはんにラスク

2008-08-27T15:05:00.003+09:00

結構前の話ですが、
お客さまに「ラスクを朝ごはんに食べてるよ」と教えてもらった事があります。

最初はビックリしましたが、よく考えてみれば
ラスクは乾燥させたフランスパンにお砂糖とバターを塗って焼いた物。
トーストにバターやシュガーをかけるのと、そんなに変わらないのでしょうか。

サラダにヨーグルト、そしてラスクが並ぶ朝の食卓。
むむむ、不思議です。

秋の新作第３号

2008-08-26T17:30:00.002+09:00

国産のとりむね肉を
米あめ、酒、しょう油で作った自家製かば焼のたれで焼き、
ゴボウとにんじんのきんぴら、のり、チーズ、ネギ、一味唐辛子を使ったパンです。

あいかわらず、ネーミングに苦戦中です。

チャバタについて

2008-08-25T13:19:00.004+09:00

チャバタ。

イタリア地方で生まれたパンで、

バターを使わずオリーブオイルと小麦粉で作ったパンです。

卵や乳にアレルギーをお持ちの方でも、安心して召し上がる事ができます！

チャバタという名前は、スリッパとか草履から来ているみたいです。

お店ではペペロンチーノとマルゲリータ味の二種類を作っています。

よく「どう食べるの？」との質問を頂きますが

結構しっかりと味がついているので、

そのまま食べても（お好みでトーストして）美味しいですし

でも味が強すぎるわけでもないので

カットしてサンドイッチを作っても合います。

バゲットみたいにスープの付け合せにもいいかも。

おやつにも食事にも合うチャバタ。

ぜひ一度召し上がって頂きたいです！

お店では、このチャバタを使ったサンドイッチも作ってますので

興味がございましたらぜひ見に来てください。

ある日の日替わりサンド

2008-08-24T13:15:00.002+09:00

solaでは毎日、その日の食材に合わせて、

日替わりのサンドイッチを２種類作ってます。

今日はそのうちの１種類をご紹介します。

〝肉みそのきんぴらバーガー〟です。

ごま油で炒めたゴボウとニンジンのきんぴらと、肉みそ(もちろん自家製)

水菜、カボチャ、オクラをフランスパンの生地で作ったバーガーパンにサンドしました。

こんな風に毎日サンドイッチを考えるようになったのも、スタッフのひと言からでした。

その昔、まかないのない頃のことです。

昼食にサンドイッチをよく買っていたスタッフが、

「レストランの日替わりランチみたいに、サンドイッチも毎日変わったらいいのに。」

その言葉のウラには、「もう、飽きた」という意味が込められていたのでしょう。

ありがたいその言葉をきっかけに、

定番のサンドイッチ９種類プラス、２ヶ月に１回変わる季節のサンドイッチ１種類、

日替わりサンド２種類、ベジタリアンサンド１種類　など、

だいたい１３～１４種類を毎日お店に並べて販売してます。

スタッフのつぶやきは、ありがたいです。

solaの悩み　その１

2008-08-23T14:41:00.003+09:00

試行錯誤して、具の試作、パン生地の試作、試食などを何回もやり直し、みんなの好き勝手な意見をまじえながら新しいパンを作るのは、出来あがってみると、ワリと楽しかったりする。

でも、そのパンの名前は？？？
となると、全員、口が貝のようになる。なにやら急に忙しそうに、自分の持ち場に帰ってしまう。

今まで１３年間、いろいろなスタッフがいたが、パンのネーミングを喜んで考える人は１人もいない。
結局、私が考えるが、「中身がわかりやすく、ひと言で」と思うと、
カボチャを使えば、パンプキンパンなどと、そのままの名前をつけてしまう。
私のストレートで、わかりやすく、面倒くさがり屋の性格がそのまま出ているようだ。

あぁ～　ケーキ屋さんみたいに、フワッと響くおしゃれな名前は思いつけないものかと、
悩んでしまう。

ついに完成！！！

2008-08-21T16:10:00.003+09:00

完成しました！今昔カレーパン

以前の試作は、イマイチ・・・何か足りなかったけど、

カツオを入れました。

やっぱカツオはコクが出るよ。

秋、１０月以降からの発売になると思います。

病は気からのジンジャーエール

2008-08-20T16:05:00.002+09:00

私がまだ子供の頃で
アメリカにいた時、乗り物酔いすると
なぜかホストファミリーの人にジンジャーエールを飲むように勧められました。
気分が悪いのに炭酸なんて…と思いながらも飲んで、気がつくと治っていました。

今考えてみると気分の問題かな？

飲んでいたジンジャーエールは大手メーカーの物で、
ジンジャーと言ってもしょうがは入っていないのでは？

でもプチ洗脳みたいなもので、それからは
飛行機に乗るとジンジャーエール、気分が悪いとジンジャーエール。
炭酸が苦手な私のはずが、ジンジャーエールだけは飲む
しかも好んで飲むという不思議な現象がしばらく続きました。

あれから二十年以上たった今
唯一好きな炭酸のジンジャーエールは自家製です。

国産の新しょうがが出回る頃に仕込みます。
しょうがをすりおろして、水と国産のきび砂糖を煮詰めてしょうがシロップを作ります。

それを炭酸で割って、レモンのスライスを乗せて！
手作りジンジャーエールはのどにカーッとききます。
solaでも季節の飲み物でテイクアウトできます。

ところで、アメリカで飲んだジンジャーエールに酔い止め効果が本当にあったのか
誰か知りませんか？

カレーパンのためのカレールー作り。

2008-08-19T13:04:00.003+09:00

solaにはカレーパンが４種類あります。

そのうち３種類は同じルーをベースに、中の具を変えます。
イカとえびのカレー、なすときのこ、ひき肉とじゃが芋といったように、それぞれ調理します。
このルー作りには約５時間近くかかります。体の心までホカホカです。

冬は大歓迎ですが、今の季節は厨房の冷房も聴かない程の暑さです。
なのに、ルー仕込み担当のＫ美ちゃんは、暑いとか言いません。ため息でさえも聞いた事がありません。
暑がりでやせているのに、汗かきながら一所懸命作っています。１ｇ単位の量りを使って毎回真剣です。

私にはないこの几帳面さに助けられます。
いつもありがとう。

秋の新作第一号

2008-08-18T13:05:00.002+09:00

小冊子の撮影も間近なのに、なかなか出来上がってこない新作。
秋のテーマはゴボウと栗、木の実、しょう油なのですが…。

心配していたら木の実のパンが仕上がりました。

デニッシュですが自家製カスタードクリームにキャラメルナッツ（自家製キャラメルクリームとナッツ）という、ゴールデンコンビです。

ありきたり、よくあるパターンとか思われるかもしれませんが、やっぱりこの組み合わせは美味しい。
合格でした。

カスタードクリームを使っているので、寒くなってからの販売になると思いますが、来店可能な方は一度試してみてください！
おすすめです。

まかないにんじんメニューの続き　②

2008-08-17T12:06:00.002+09:00

今日は　有機にんじんカレー　と　オクラとトマトのサラダです。

　にんじんのみじん切りをオリーブオイルで炒め、小麦粉、カレー粉を入れて炒め続けます。

　とりでとったスープをいれ、乱切りにしたにんじんを入れ、普通のカレールー（四角いやつ）を入れ、味をみて、しょう油などで調整します。

　カレーに合わせるご飯も、にんじんとコーンの炊き込みご飯。　

　カレーをかけて、自家製のアボカド入りエビカツをのせて出来上がり。

　つけ合わせは、叔父の家庭菜園のオクラとトマト、玉ねぎのサラダです。

　今日もお腹いっぱい夏バテ知らずです。　

まかないにんじんメニューの続き　①

2008-08-16T12:29:00.002+09:00

有機にんじんたっぷりのお好み焼きです。

　千切りキャベツ、にんじんはすりおろしとみじん切り、天然のニラ、小麦粉、少量の水だけで、お好み焼きみたいに作りました。

　外はカリカリ、中はフワフワ。　

　カボチャかと思うくらい生地が甘い。

　水分が野菜から出るから、水はかなりひかえめに入れるのがポイントです。

　火が通りにくいので、片面焼けたらひっくり返して、もう片面は弱火でじっくり蒸し焼きにします。焼けたらふたを取って、両面カリカリに焼きます。出来たら、韓国のヤンニョムジャンをかけて食べます。

　お好み焼きとチヂミの中間かなぁ？

あぁ～本場のチヂミが食べてみたい。　最近、唐辛子系の味が気になってます。

次は、にんじんだけでカレーでも作ってみようかなぁ～

有機にんじんフルコース

2008-08-14T15:10:00.004+09:00

solaのまかないは、残り物が基本です。(どこのまかないも同じだと思いますが…)
最近、注文数を間違えて、にんじんが残りぎみなのです。
solaのにんじんは、和田丸有機グループという、長年、川内町という町で有機農産物を作っているグループのものです。
甘くて(大きさや形はバラバラですが)、生でも、加熱しても美味しいです。
が、にんじん嫌いは大勢いるのが現実です。でも、好き嫌いは言えませんから、今日はにんじんフルコースでした。

①にらたま丼
　　にんじんとしょうがのたき込み玄米ごはんに、だしと自然の山にはえているニラを使った卵とじごはん。
②ダブルにんじんみそ汁
　　カツオやこんぶ、いりこでとっただしに、にんじん、カボチャ、ネギをいれたみそ汁に、蒸したにんじんをフードプロセッサーでかけたものをプラスしました。だからみそ汁に見えない、キレイ色の不思議みそ汁。
③にんじんとゴボウのキンピラ
　　これは、ゲランドの塩、ゴマ油、黒ゴマ、小豆島のしょう油しか使ってない、シンプルな味です。
④にんじんのかきあげ
　　にんじんと残り物のいんげん、コーン、玉ねぎを入れたかきあげです。(コーンが缶詰なのが残念)
⑤自家製きゅうりの梅酢漬け
　　実は、梅干しを失敗して、梅酢に変更して使ってます。(お酢ってありがたい。)

全員、完食でした。(残すと、にらまれますよ～。)

明日はにんじんたっぷりのお好み焼きにしようかなぁ～。　　　

つづく

フムスについて。

2008-08-12T14:25:00.004+09:00

フムスについて。
中近東料理といってもピンとこないと思いますが
世界のベジタリアンにはポピュラーな食べ物です。

材料は
ひよこ豆、レモン汁、塩、コショウ、白ねりゴマ、にんにく、しょう油を使います。
しょう油を入れる人は少ないかもしれませんが、よく隠し味として洋食の料理にもしょう油を少々使います。
今、お気に入りのしょう油が三種類あって、調理の内容によって使い分けています。（しょう油の話はまた近々）

ところでフムスですが、ベジタリアンサンドのメニューに使っています。
焼きなす、フムス、焼き野菜をチャバタというパンにサンドしたものです。卵も乳製品も（もちろんマヨネーズも）使わないから、ヘルシー嗜好の人たちにうけているみたいです。

暑い日の玄米菜食

2008-08-11T15:05:00.003+09:00

とにかく暑い。
毎日、暑い。
でも夏バテとやらには今までなった事がない。
どこまで暑くなれば私はバテるのだろうと、
自分の食欲の限りのなさに驚いている。（本当は周りが驚いている）
厚いからと言って、そうめん、冷麺、冷パスタ、冷うどん、そば…
麺系ばかり欲しがっているようだが、
まかない料理担当の私は、
基本玄米菜食にしているのに暑いからとかの意見を取り入れすぎて、
最近玄米から遠い所に行ってしまっていた事を少し反省しつつ、
暑い日でも美味しく玄米が食べられるよう努力をしてみる事にした。

ヨーロッパでは
米や玄米などの穀物をサラダとして食べると聞いた事がある。
本場のお米のサラダは食べた事はないが
sola流　玄米のサラダを作る事にした。
前日に、残り物のきゅうり、赤たまねぎ、にんじん、セロリを塩でもみ、水気をきって、バルサミコ酢、しょう油、きび砂糖、こしょう、米酢などを入れて漬けこんでおく。

当日炊けた玄米に混ぜて冷ます。
サラダと言うより、野菜のバラ寿司かな～。
それににんじんのポタージュをセットにして、玄米菜食復活である。

ブルーベリーマフィン

2008-08-10T13:59:00.002+09:00

solaの二階にある　CAFE NEW CLASSICでは
solaのパンを持ち込みでお茶が飲めます。
の～んびりしたい気分の時にはここでホットティーを飲みパンを食べます。
でも本当はコーヒーが美味しいと評判のカフェです。
よく友達にコーヒー豆を買ってくるようにパシリをさせられています。
（ここのコーヒー豆でないとダメらしい）

写真のマフィンは、最近登場した
ブルーベリージャムとホワイトチョコのマフィンです。
手作りのブルーベリージャムを中にたっぷり入れています。
ベリーとホワイトチョコの組み合わせは罪作りですね！
しばらくハマッてしまいそうです…。
奥のサンドイッチは日替わりメニュー、アボガドとエビカツのサンドです。

秋に向けて…

2008-08-09T23:16:00.002+09:00

solaで年四回発行している小冊子には、毎回新製品がデビューします。
今、秋号の試作にやっと入りました。
今回は有機ゴボウをテーマに考えています。

まずは秋限定のカレーパン！
ゴボウ、にんじん、玉ネギ、かぼちゃを使って、
定番のカレーパンは洋風なので和風にするために、
ダシもカツオと昆布、干ししいたけ、イリコでとってみました。
シンプルに黄色いカレー粉だけを使って、
みそや醤油も入れて…でも、何かもの足りない。

とりあえず、もう一度作りなおして
おばあちゃんにささげる根菜の今昔カレーを絶対成功させます。
もう少し待ってて！

カレーマヨ作り

2008-08-06T21:09:00.004+09:00

solaではこの夏の間
東温市でとれる有機のにんにく、卵黄、カレー粉、塩、フレンチマスタードを使い
カレーマヨネーズを手作りしています。

ナスやズッキーニ、ベーコン、コーン等と一緒に焼いたパンはほんのりカレー味で人気です。

手作りするのは手間がかかりますけど

おいしいパンのためには、このひと手間が大切ですよね！

solaのホームページができました

2008-08-01T14:53:00.002+09:00

お待たせしました。
ホームページを作ろうと決めてから商品の事、代引きの事、
パソコンの使い方などを考えていたら
あっという間に一年半経ってしまいました。
申し訳ありません。

オープンするにあたって、初めからこんなのでは行けないのでしょうが
ご迷惑をお掛けする事もあるかと思いますが
ブログの更新やご注文への対応など、精一杯がんばらせて頂きますので
初心者な私たちですがお手柔らかにお願いします。

また、この場をお借りして…
一年半もの間企画、写真撮影等でお世話になった方々、振り回してごめんなさい。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

　solaスタッフ一同

solaおばさんのひとりごと

今年も・・・

はじめまして

のりワサビカツサンド

カレーの仕込み

Letter From Sola ３月号

solaのお菓子が増えました！

もうすぐバレンタイン！

明けましておめでとうございます。

りんごの季節

寒い季節にピッタリ

クリスマス仕様

6th！

カスタードクリーム始動！

オリーブ

ブルーベリージャム！

ブルーベリーマフィン

北海道コーン！

近い将来のテナントさん募集のお知らせ。

夏ですね！

夏のパン

solaの庭

夏のおやつ２

夏のラスク

もちもち食感

原材料本

ぷくぷくのすごいやつ

いちごがいっぱい！

石尾農園のいちご

solaおばさんが菓子パンに！

sola's kitchen

遅くなってしまいましたが…

クリスマス仕様

サクサクサンライズ

ぬくぬくsola

レトロプリン

フレンチドーナツのおいしい食べ方

ｓｏｌａ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ のこと

続・食パン物語

solaのカレーパン

冷や汗体験

生クリーム参戦！

ムーミンも食べた！？

おみこし

カナダの味

冬に復活する商品たち

クッキー詰め合わせ

お誕生日ケーキ

！！ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

〈なもし市〉に出店しました！

自家製肉みそとカボチャのおやき風

『あまのじゃく』じゃなかったら

お絵かきクッキー

どてかぼちゃ

自家製スタミナチキンときんぴら

コーンパン

カレンズさん

人気とおすすめ

ニューフェイスです。

幻のパン。

それいけ、じゃぱんまん！！

ハロウィン仕様その２

solaハロウィン仕様

スプーンケーキ（ショコラ＆黒豆）

まん丸パン

solaのカフェ

秋の野菜だけサンド。

お庭に畑

定番だって！！！

朝ごはんにラスク

秋の新作第３号

チャバタについて

ある日の日替わりサンド

solaの悩み その１

ついに完成！！！

病は気からのジンジャーエール

カレーパンのためのカレールー作り。

秋の新作第一号

まかないにんじんメニューの続き ②

まかないにんじんメニューの続き ①

Letter From Sola　　３月号

ｓｏｌａ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ　のこと

！！ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

solaの悩み　その１

まかないにんじんメニューの続き　②

まかないにんじんメニューの続き　①