フムスについて。
フムスについて。
中近東料理といってもピンとこないと思いますが
世界のベジタリアンにはポピュラーな食べ物です。
材料は
ひよこ豆、レモン汁、塩、コショウ、白ねりゴマ、にんにく、しょう油を使います。
しょう油を入れる人は少ないかもしれませんが、よく隠し味として洋食の料理にもしょう油を少々使います。
今、お気に入りのしょう油が三種類あって、調理の内容によって使い分けています。（しょう油の話はまた近々）
ところでフムスですが、ベジタリアンサンドのメニューに使っています。
焼きなす、フムス、焼き野菜をチャバタというパンにサンドしたものです。卵も乳製品も（もちろんマヨネーズも）使わないから、ヘルシー嗜好の人たちにうけているみたいです。
sola さんの投稿 @ 14:25 
