sola さんの投稿 @ 14:24 2 件のコメント

ｓｏｌａの食パンはと～～～ってもやわらかいんです。

どのくらい柔らかいかというと、赤ちゃんのかわいいお肌のような感じかなぁ。

で、どうしてこんなにも柔らかいか、というと

水分量がとても多いから、なんだとか。

やっぱりお肌と同じですね。

我が家の朝食は、食パンとコーヒーのコンチネンタルスタイルなことが多いので、

ｓｏｌａの食パンが常備されています。

一斤では追いつかないから、いつも一本買い。

実は以前、ちょっと浮気して、

松山では結構有名な某パン屋さんの食パンを

買ったのですが、ひと口食べた瞬間、

「ん？何この味？？？」

薬品のような変な味がしたのです。

でも、同じ食パンを食べた父は全然平気な様子・・・。

もしかして、もしかして、これって世に言う体に悪いものの味だったりするの？

と、怖くなりました。

やっぱり、毎日体に取り入れるものだから、

ふわふわ・おいしい　のもだけど

安心して食べられるっていうのも、大切なことです。

sola さんの投稿 @ 15:05 1 件のコメント

sola さんの投稿 @ 15:05 1 件のコメント

sola さんの投稿 @ 17:30 0 件のコメント

sola さんの投稿 @ 13:19 0 件のコメント

今日はそのうちの１種類をご紹介します。

〝肉みそのきんぴらバーガー〟です。

ごま油で炒めたゴボウとニンジンのきんぴらと、肉みそ(もちろん自家製)

水菜、カボチャ、オクラをフランスパンの生地で作ったバーガーパンにサンドしました。

こんな風に毎日サンドイッチを考えるようになったのも、スタッフのひと言からでした。

その昔、まかないのない頃のことです。

昼食にサンドイッチをよく買っていたスタッフが、

「レストランの日替わりランチみたいに、サンドイッチも毎日変わったらいいのに。」

その言葉のウラには、「もう、飽きた」という意味が込められていたのでしょう。

ありがたいその言葉をきっかけに、

定番のサンドイッチ９種類プラス、２ヶ月に１回変わる季節のサンドイッチ１種類、

日替わりサンド２種類、ベジタリアンサンド１種類　など、

だいたい１３～１４種類を毎日お店に並べて販売してます。

スタッフのつぶやきは、ありがたいです。

sola さんの投稿 @ 13:15 2 件のコメント

sola さんの投稿 @ 14:41 2 件のコメント

完成しました！今昔カレーパン

以前の試作は、イマイチ・・・何か足りなかったけど、

カツオを入れました。

やっぱカツオはコクが出るよ。

秋、１０月以降からの発売になると思います。

sola さんの投稿 @ 16:10 0 件のコメント

sola さんの投稿 @ 16:05 2 件のコメント

sola さんの投稿 @ 13:04 2 件のコメント

sola さんの投稿 @ 13:05 2 件のコメント

今日は　有機にんじんカレー　と　オクラとトマトのサラダです。

　にんじんのみじん切りをオリーブオイルで炒め、小麦粉、カレー粉を入れて炒め続けます。

　とりでとったスープをいれ、乱切りにしたにんじんを入れ、普通のカレールー（四角いやつ）を入れ、味をみて、しょう油などで調整します。

　カレーに合わせるご飯も、にんじんとコーンの炊き込みご飯。　

　カレーをかけて、自家製のアボカド入りエビカツをのせて出来上がり。

　つけ合わせは、叔父の家庭菜園のオクラとトマト、玉ねぎのサラダです。

　今日もお腹いっぱい夏バテ知らずです。　

sola さんの投稿 @ 12:06 0 件のコメント

　千切りキャベツ、にんじんはすりおろしとみじん切り、天然のニラ、小麦粉、少量の水だけで、お好み焼きみたいに作りました。

　外はカリカリ、中はフワフワ。　

　カボチャかと思うくらい生地が甘い。

　水分が野菜から出るから、水はかなりひかえめに入れるのがポイントです。

　火が通りにくいので、片面焼けたらひっくり返して、もう片面は弱火でじっくり蒸し焼きにします。焼けたらふたを取って、両面カリカリに焼きます。出来たら、韓国のヤンニョムジャンをかけて食べます。

　お好み焼きとチヂミの中間かなぁ？

あぁ～本場のチヂミが食べてみたい。　最近、唐辛子系の味が気になってます。

次は、にんじんだけでカレーでも作ってみようかなぁ～

sola さんの投稿 @ 12:29 0 件のコメント

solaのまかないは、残り物が基本です。(どこのまかないも同じだと思いますが…)
最近、注文数を間違えて、にんじんが残りぎみなのです。
solaのにんじんは、和田丸有機グループという、長年、川内町という町で有機農産物を作っているグループのものです。
甘くて(大きさや形はバラバラですが)、生でも、加熱しても美味しいです。
が、にんじん嫌いは大勢いるのが現実です。でも、好き嫌いは言えませんから、今日はにんじんフルコースでした。

①にらたま丼
　　にんじんとしょうがのたき込み玄米ごはんに、だしと自然の山にはえているニラを使った卵とじごはん。
②ダブルにんじんみそ汁
　　カツオやこんぶ、いりこでとっただしに、にんじん、カボチャ、ネギをいれたみそ汁に、蒸したにんじんをフードプロセッサーでかけたものをプラスしました。だからみそ汁に見えない、キレイ色の不思議みそ汁。
③にんじんとゴボウのキンピラ
　　これは、ゲランドの塩、ゴマ油、黒ゴマ、小豆島のしょう油しか使ってない、シンプルな味です。
④にんじんのかきあげ
　　にんじんと残り物のいんげん、コーン、玉ねぎを入れたかきあげです。(コーンが缶詰なのが残念)
⑤自家製きゅうりの梅酢漬け
　　実は、梅干しを失敗して、梅酢に変更して使ってます。(お酢ってありがたい。)

全員、完食でした。(残すと、にらまれますよ～。)

明日はにんじんたっぷりのお好み焼きにしようかなぁ～。　　　

つづく

sola さんの投稿 @ 15:10 2 件のコメント

sola さんの投稿 @ 14:25 1 件のコメント

sola さんの投稿 @ 15:05 0 件のコメント

sola さんの投稿 @ 13:59 0 件のコメント

sola さんの投稿 @ 23:16 1 件のコメント

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sola さんの投稿 @ 14:53 3 件のコメント