石尾農園のいちご
こんにちは。
お久しぶりの更新になってしまい申し訳ありません…。
今日はイチゴのお話を。
solaでパンに使っているイチゴは、
内子町の石尾農園さんで採れたものを使用させていただいてます。
品種はさちのか。
とよのか、紅ほっぺ、あまおとめなどの品種もありましたが、
甘すぎず、でもイチゴの味がしっかり出ていて
パンと一番相性がよいと思ったさちのかを選びました。
（でも、どれもおいしいので毎年イチゴの発送をお願いする時は皆で迷います。笑）
収穫時期になったイチゴだけを当日便で送ってもらっているので
日によってはお店にイチゴの商品が並ばない時もあります。
すみません…。
もし無くても諦めず、ぜひご賞味頂きたいです。
（イチゴがある日でしたらお取り置きもできますので！）
石尾農園さんから届いたばかりのイチゴ。つやつやでおいしそうです…！
こちらはイチゴのジャムを作っている所です。
イチゴ、お砂糖、レモンだけを使った、いたってシンプルなジャムですが
とってもおいしいのです。
ぐつぐつ煮ています。
だんだんとイチゴの形がくずれてきました。
あく取り。
おいしいジャムを作るためには欠かせません。
ほとんど形がみえなくなったらok。
容器を移して保存。
スコーンやマフィンに使いますｖ
次回はイチゴの品物を色々紹介したいと思います！
ラベル: パン紹介
sola さんの投稿 @ 12:45 
